يعتبر عصير تحضير-مشروب-الخروب-المجروش-وصفا/">الخروب من العصائر الطبيعية المميزة خلال شهر رمضان المبارك، حيث يساعد على تقليل الشعور بالعطش أثناء ساعات الصيام، كما أنه مناسب لمرضى السكر والضغط ولا يسبب أي مضاعفات صحية، لذا نقدم لكم طريقة عمل الخروب الناشف التي تتطلب اختيار قرون الخروب الجيدة والناعمة للحصول على مذاق غني وطبيعي، ويفضل شراء الخروب من أماكن موثوقة.
مقادير عمل الخروب الناشف تشمل 500 جرام من الخروب الناشف، ولتر من الماء، وسكر حسب الرغبة، وعصرة ليمون، وفيما يتعلق بخطوات التحضير، يفضل ترك الخروب يغلي ببطء لاستخلاص النكهة الطبيعية دون فقدان لونه الغني، كما أن إضافة الليمون في النهاية يحافظ على ثبات اللون، لذا يجب غسل الخروب الناشف جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أتربة أو شوائب، ثم يوضع الخروب في قدر مع الماء ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الماء داكنًا ويظهر طعم الخروب، بعد ذلك يرفع القدر عن النار ويترك ليبرد قليلًا ثم يُصفى باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية، ويضاف السكر تدريجيًا حسب الرغبة مع التحريك الجيد حتى يذوب، ويمكن إضافة عصرة ليمون حسب الرغبة لإضفاء نكهة منعشة.
أما بالنسبة لطريقة عمل مشروب الخروب المجروش، فيفضل استخدام خروب مجروش طازج، ويمكن خلطه مع أعشاب طبيعية مثل النعناع لتحسين المذاق، حيث تتضمن مكونات مشروب الخروب المجروش 200 جرام من الخروب المجروش، ولتر من الماء، و2-3 ملاعق كبيرة من السكر، وأوراق نعناع طازجة، وفيما يتعلق بخطوات التحضير، يُفضل تحضيره قبل تناوله بمدة 12 ساعة للحصول على النكهة الكاملة، ويُستخدم الخروب المجروش بدلًا من الناشف الكامل ليعطي المشروب مذاقًا أقوى وأسرع في التحضير، لذا يجب وضع الخروب المجروش في وعاء مع الماء وتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتركز المذاق، ثم يُصفى المشروب باستخدام مصفاة لإزالة القطع الصلبة، ويضاف السكر مع التحريك الجيد حتى يذوب بالكامل، ويمكن إضافة أوراق النعناع الطازجة قبل التقديم لإضفاء رائحة منعشة، ويُقدم المشروب دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.
